Third Wave

Wat is de missie van je bedrijf?

Credo: Bij Third Wave verrassen we je bij de eerste slok en de eerste hap.

Wij willen mensen in Gent samenbrengen rond uitzonderlijke dranken en verrassende culinaire broodgerechten, in een ontspannen en inspirerende sfeer. We brengen vakmanschap, creativiteit en duurzaamheid samen in elk glas en op elk bord, met een focus op topkwaliteit producten.

Hoe bezorg jij jouw klanten een unieke ervaring?

We gebruiken onze uitgebreide kennis van mixologie, ingrediënten en broodambacht om gasten niet alleen te verrassen, maar ook te inspireren en te informeren over de herkomst en impact van hun keuzes. Via workshops, proeverijen en evenementen delen we onze passie en laten we de liefde voor smaakcultuur groeien, met sterke nadruk op duurzame praktijken in onze bedrijfsvoering.

Wie zijn je ideale klanten?

Nieuwsgierige, culinaire avonturiers. Ze zijn op zoek naar iets bijzonders en waarderen lokale initiatieven en plekken met een uniek karakter.

Het zijn studenten, professionals, en ouderen die openstaan voor nieuwe smaken en verrassende combinaties. Ze komen niet alleen voor een drankje, maar voor de unieke ervaring en het verhaal achter elk product.

Wat inspireerde je om dit bedrijf te starten?

Mijn passie voor reizen en mijn drang naar culinaire ontdekkingen hebben me over de hele wereld gebracht. De smaken en technieken die ik onderweg heb geleerd, wil ik nu delen en teruggeven aan Gent. Mijn bar is een eerbetoon aan die reizen, een plek waar ik mijn kennis en kunde kan gebruiken om de Gentenaars een unieke smaakervaring te bieden.

Wat vind je het leukst aan het ondernemerschap?

Het leukste aan ondernemerschap is de vrijheid om mijn eigen visie te realiseren. Ik kan mijn eigen creativiteit kwijt in het ontwikkelen van nieuwe drankjes en unieke combinaties.

Daarnaast geniet ik enorm van het directe contact met klanten. Het is geweldig om te zien hoe mensen genieten van de ervaring die ik heb gecreëerd en om hun enthousiaste reacties te horen. Dat motiveert me elke dag opnieuw.

Waarom koos je voor een pop-upconcept?

Ik koos voor een pop-up omdat het de perfecte manier is om te experimenteren. De tijdelijkheid maakt mijn bar ook exclusief en verlaagt de risico’s. Het geeft me de vrijheid om te testen, te leren en mijn concept te verfijnen, zonder de hoge kosten en langdurige verplichtingen van een vaste locatie. Het is de ideale manier om mijn passie te delen.

Hoe speel jij met je onderneming in op duurzaamheid?

Duurzaamheid is voor mij geen trend, maar een diep gewortelde gewoonte, geleerd in de keukens en bars waar ik heb gewerkt. Ik pas het zero-waste principe toe in al mijn processen, van het inkopen van lokale producten tot het verwerken van restmaterialen in nieuwe creaties.

Ik koos voor The Box omdat…

Omdat het de perfecte combinatie is van een locatie met karakter en een plek die de aandacht trekt. The Box past perfect bij mijn concept van culinair avontuur. Het geeft me de mogelijkheid om een intieme en verrassende ervaring te creëren. Bovendien brengt The Box een nieuwsgierig publiek met zich mee dat openstaat voor ontdekking.